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Rotweine
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Ein wuchtiger Pinot noir mit einem feinen Vanille-Ton. Eine optimale Verheiratung von Holz und Wein.
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Es erstaunt, dass dieses Feuerwerk der Aromen von einer einzigen Traubensorte her kommt. An der Nase erinnert er an wilde Beeren, gepaart mit leichtem Vanilletönen und unterstrichen vom idealen Salgescher Terroir. Weiter erinnert er an die frische, vom Föhrenduft geprägte Walliser Luft. Ein hervorragender Vertreter der Walliser Spezialitäten. Früher wurde diese Sorte auch "alter Landroter" genannt. Eine Trouvaille der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne.
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Der Dôle de Salquenen AOC ist sehr strukturbetont. Das Säuregerüst belebt diesen Wein und macht ihn mit seinen 13% Vol. angenehm trinkbar und bekömmlich. Der Dôle gilt als erste und älteste Walliser Assemblage (Cuvée)
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Unser leichtester. Ein Tafelwein, der leichten und bekömmlichen Art. Der Name "Forestier" hat unser Grossvater eingeführt, da er diesen Wein immer mit in den Wald nahm. Albert Mathier war auch noch Förster der Gemeinde Salgesch.
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Dieses Konzentrat eines Salgescher Pinot noirs zeigt Rasse und Klasse. Die Reinheit des Weines überzeugt. Überspitzt lässt sich zu diesem Wein sagen: "Man trinkt nur Wein". Wein in seiner Urform, ohne jegliche Beeinflussung anderer Geschmäcker.
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Der Humagne rouge vereinigt die Finesse des Pinot noirs und die Struktur eines Bordeaux. Seine kräftige Beerennote und ein leichter Pfefferton machen diesen Wein zur Entdeckung für jeden Weingeniesser.
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Von all den internationalen Sorten, die in der Zwischenzeit im Wallis angebaut werden, scheint der Merlot hier eine neue Heimat gefunden zu haben. Unser Merlot passt ausgezeichnet zu Ente an cremiger Sauce oder auch Innereien - Nierchen oder Kalbsleber -, grilliert oder geschmort, eher trocken serviert, ohne Sauce mit just einem Schuss Essig.
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Eben sprach man noch von einer Pionierleistung - und schon ist das im Weindorf Salgesch landesweit erstmals eingeführte Label Grand Cru 20 Jahre alt. Zum Jubiläum gibts eine Überraschung: PURE. Es handelt sich um einen Grand Cru Supérieur, eine Cuvée aus den besten Salgescher Grand Crus des Jahrgangs. Für die in einem mehrstufigen Verfahren zusammengestellte Assemblage wurde Pinot noir verschiedener Keller ausgewählt, die in der Vordegustation mindestens 18 von 20 Punkten erreichten.
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Drei junge Oenologen haben sich zum Ziel gesetzt, Wein in seiner Urform herzustellen.
Sie haben alte Rebstöcke in besten Lagen gesucht, deren Trauben sie begleiten und natürlich reifen lassen können.
Sie wollten ihren Weinen während der Weinwerdung ohne Maschinen und Filteranlagen zur Seite stehen. Sie wollten ideale Reifebedingungen für ihren Wein.
Sie wollten reinen Wein.
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Dieser feine Pinot noir Rhoneblut hat alles was ein Pinot noir braucht: Finesse, Wucht, Feuer und die Charakternote der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne. Das Aroma wirkt nicht aufdringlich, es unterstreicht diskret die feinen Beerenaromen dieser Rebsorte. Die Hausmarke der Weinfamilie. Ein echter und autochthoner Wein, angebaut und vinifiziert seit über 80 Jahren von der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne in Salgesch selbst.
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Dem Rhoneblut Eichenfass dient der normale Rhoneblut Pinot noir de Salquenen als Basis. Die Hausmarke der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne wird in einem alten Eichenfass verfeinert. Das Holz und die Lagerung machen diesen Wein komplexer und gehaltvoller.
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Der SALCONIO ist in den besten Rebhängen des Salgescher Amphitheater gross geworden. Dieses jüngste „Weinkind“ der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne hat eine leicht wilde Note und wirkt trotzdem sehr elegant, er ist charakterfest und weist eine schöne Pinot noir-Struktur auf. Salconio war der Name von Salgesch im 11.Jh.
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Eine heute weltweit angebaute Sorte, die sich im Wallis zum Geheimtip entwickelt hat und den Vergleich mit den grossen Weinen nicht zu scheuen braucht. Aromen von schwarzen Beeren und Gewürzen geben einen kräftigen Eindruck und sind langanhaltend. Ein Wein zum Lagern.
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Mit der erstmaligen Cuvée von drei anspruchsvollen roten Schweizer Traubensorten ist eine Weinkreation gelungen, die es bisher in der Schweiz nicht gab. Zum ersten Mal haben sich drei Winzer über die Kantonsgrenzen hinaus zusammen geschlossen, um ein gemeinsames, neues und geschmackvollendetes Produkt zu kreieren: Den Tretalenti
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Kraftvolle Frucht mit viel Tiefe, pfeffrig und würzig, mit guter Holzeinbindung. Die Komplexität nimmt nach einigen Minuten des Atmens immer mehr zu. Sogar ein Hauch von duftenden Rosen bringt sich ein.
Geschmack: Vollmundig, guter Stoff mit Biss. Der Gerbstoff ist präsent und markiert noch etwas trocken, hat aber ein viel versprechendes Reifepotenzial. Nelken und Pfeffer im Rückgeruch.
Gesamturteil: Ein charakterstarker Wein, nicht alltäglich, spannend.
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Dunkles Rubinrot. Eine wunderschöne Nase mit süsser Kirschfrucht und einer warmen, leicht exotischen Würze, Lebkuchen, Früchtebrot. Am Gaumen eine weiche, opulente Fruchtfülle, gute eingebundene Gerb-Stoffe.
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