Weissweine

Aphrodine Petite Arvine AOC Valais / Wallis Die Degustation des Arvine wird von zwei Komponenten bestimmt: Salz und Grapefruit. In der Nase erinnert er an exotische Früchte und im Abgang kommt dieser für den Arvine typische Salzton zum Vorschein. Ein Wein voller Überraschungen. Details & Bestellung

Ermitage AOC Valais / Wallis Ein Herbst-Weisswein. Leichte Töne der Butterbirne und im Ansatz Pfirsicharomen. Ein zu entdeckender Wein. Details & Bestellung

Heida AOC Valais / Wallis Beim Heida handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte. Schon die Heiden und später auch die Römer haben diese im Wallis angebaut. In Frankreich wird diese Sorte “Savangin blanc” genannt. Im französischen Jura wird daraus der berühmte “Vin jaune” gekeltert. Im Wallis wird er in Lagen bis über 1'000 Meter über Meer angebaut. Unsere Unterwalliser Kollegen nennen ihn mehrheitlcih "Paien". Details & Bestellung

Johannisberg AOC Valais / Wallis Ein eleganter Weisswein mit einer muskulösen Fruchtigkeit. Ein Hauch von Mandeln. Der Johannisberg nennt sich im Deutschsprachigen bereich "Sylvaner". Konkret wird bei uns der grüne Sylvaner angebaut. Details & Bestellung

Muscat AOC Valais / Wallis Ein Wein mit kräftigen Aromen und dem typischen Muskat-Bouquet. Mit seiner Frische, seiner Reintönigkeit, seiner Lebhaftigkeit und derselben Aromatik im Munde sollte er innerhalb von zwei Jahren getrunken werden. Details & Bestellung

Pinot blanc AOC Valais / Wallis Unser Pinot blanc AOC Valais aus dem Domaine de Ravoire in Leytron deutet im Mund eine leichte Honignote an, ie dann jedoch von einer dominanteren Zitrusnote ergänzt und abgerundet wird. Dieser Pinot blanc wirkt sehr voluminös. Durch sein Süsse / Säure-Spiel wirkt er angenehm und erfreut den Gaumen, so dass er nach mehr verlangt. Details & Bestellung

Pirouette Fendant AOC Valais / Wallis Pirouette ist ein traditioneller Fendant.. An der Nase sehr fruchtig, im Gaumen vollmundig. Ein Fendant mit Gehalt und Rückgrad, der auch für Fischspeisen verwendet werden kann. Details & Bestellung

Rèze AOC Valais / Wallis Rèze ist eine autochthone Rebsorte des Wallis. Auf Deutsch heisst sie etwas burschikos "Resi". Früher wurde der Gletscherwein (auch Vin des Glaciers genannt) sortenrein aus ihr gekeltert. Heute wird dazu auch noch Ermitage verwendet. Bei der alten Sorte handelt es sich möglicherweise um die von Plinius dem Älteren als "Uva raetica" beschriebene Sorte, die von den Phokern aus Marseille ins Wallis wurde. Details & Bestellung

Domaine de Ravoire blanc Ein Weisswein mit einem schönen Goldton. Fruchtige Nase, Aprikosen und anderes gelbes Steinobst, buttrige Akzente, Blütenaromen mit diskreten Röstaromen. Ein voluminöser Wein mit guter Struktur, gleichzeitig nervig und saftig. Mittellang, ein klein wenig lakrizig im Abgang, sehr angenehm. Ein interessanter Wein, der viele Liebhaber finden wird. Eigenstädig und speziell. Ein nicht alltäglicher, charakterstarker Wein. Details & Bestellung

Chardonnay AOC Valais / Wallis ausverkauft Unser Chardonnay AOC Nach Literaturangaben stammt sie aus den Bergen des Libanon und soll von Kreuzrittern nach Frankreich gebracht worden sein. Die römisch-katholischen Orden der Benediktiner und Zisterzienser haben danach für die Verbreitung in ganz Europa gesorgt. Die Bezeichnung „Chardonnay" (übersetzt: Ort voller Disteln) stammt aus einer spätern Zeit und wahrscheinlich von einem gleichnamigen Ort in Burgund. Über das Rhonetal erfolgte die Verbreitung nach Norden ins Burgund- und ins Wallis Details & Bestellung