Weissweine

Aphrodine Petite Arvine AOC Valais / Wallis Die Degustation des Arvine wird von zwei Komponenten bestimmt: Salz und Grapefruit. In der Nase erinnert er an exotische Früchte und im Abgang kommt dieser für den Arvine typische Salzton zum Vorschein. Ein Wein voller Überraschungen. Details & Bestellung

Ermitage AOC Valais / Wallis Ein Herbst-Weisswein. Leichte Töne der Butterbirne und im Ansatz Pfirsicharomen. Ein zu entdeckender Wein. Details & Bestellung

Heida AOC Valais / Wallis Beim Heida handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte. Schon die Heiden und später auch die Römer haben diese im Wallis angebaut. In Frankreich wird diese Sorte “Savangin blanc” genannt. Im französischen Jura wird daraus der berühmte “Vin jaune” gekeltert. Im Wallis wird er in Lagen bis über 1'000 Meter über Meer angebaut. Unsere Unterwalliser Kollegen nennen ihn mehrheitlich "Paien". Details & Bestellung

Johannisberg AOC Valais / Wallis Ein eleganter Weisswein mit einer muskulösen Fruchtigkeit. Ein Hauch von Mandeln. Der Johannisberg nennt sich im Deutschsprachigen bereich "Sylvaner". Konkret wird bei uns der grüne Sylvaner angebaut. Details & Bestellung

Muscat AOC Valais / Wallis Ein Wein mit kräftigen Aromen und dem typischen Muskat-Bouquet. Mit seiner Frische, seiner Reintönigkeit, seiner Lebhaftigkeit und derselben Aromatik im Munde sollte er innerhalb von zwei Jahren getrunken werden. Details & Bestellung

Pinot blanc AOC Valais / Wallis Unser Pinot blanc AOC Valais aus den Terassenrebbergen der Domaine de Ravoire ist ein idealer Sommerwein. Im Auftakt weich, dann im Mund kommt seine gute Struktur zum Tragen. Abgerundet wird dieser Wein von einer schönen Zitrusnote. Durch sein Süsse / Säure-Spiel wirkt er angenehm und erfreut den Gaumen, so dass er nach mehr verlangt. Details & Bestellung

Pirouette Fendant AOC Valais / Wallis Pirouette ist ein traditioneller Fendant.. An der Nase sehr fruchtig, im Gaumen vollmundig. Ein Fendant mit Gehalt und Rückgrad, der auch für Fischspeisen verwendet werden kann. Details & Bestellung

Rèze AOC Valais / Wallis Rèze ist eine autochthone Rebsorte des Wallis. Auf Deutsch heisst sie etwas burschikos "Resi". Früher wurde der Gletscherwein (auch Vin des Glaciers genannt) sortenrein aus ihr gekeltert. Heute wird dazu auch noch Ermitage verwendet. Bei der alten Sorte handelt es sich möglicherweise um die von Plinius dem Älteren als "Uva raetica" beschriebene Sorte, die von den Phokern aus Marseille ins Wallis wurde. Details & Bestellung

Domaine de Ravoire blanc Ein Weisswein mit einem schönen Goldton. Fruchtige Nase, Aprikosen und anderes gelbes Steinobst, buttrige Akzente, Blütenaromen mit diskreten Röstaromen. Ein voluminöser Wein mit guter Struktur, gleichzeitig nervig und saftig. Mittellang, ein klein wenig lakrizig im Abgang, sehr angenehm. Ein interessanter Wein, der viele Liebhaber finden wird. Eigenstädig und speziell. Ein nicht alltäglicher, charakterstarker Wein. Details & Bestellung

Chardonnay AOC Valais / Wallis Nach Literaturangaben stammt der Chardonnay aus den Bergen des Libanon. Kreuzritter brachten ihn nach Frankreich. Mönche des Benediktiner und Zisterzienser-Ordens haben ihn danach in ganz Europa verbreitet. Die Bezeichnung „Chardonnay" (übersetzt: Ort voller Disteln) stammt aus einer späteren Zeit und wurde wahrscheinlich von einem gleichnamigen Ort im Burgund abgeleitet. Details & Bestellung