| Apellation: | Bacchus |
| Farbe: | rot |
| Anbaugebiet: | Wallis, Gemeinde Salgesch |
| Rebsorte: | Pinot noir (Blauburgunder) |
| Herkunft: | Burgund / Frankreich. Erstmals 1394 urkundlich im Wallis erwähnt. |
| Vinifikation: | Maischegärung direkt im Barrique. DieTrauben kommen von der Rebe direkt ins Barrique und bleiben bis zur Flaschenreife darin.
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| Ausbau: | Barrique, mit 6 bis 9 monatiger Lagerung. |
| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
| Trinktemperatur: | 16 °C bis Zimmertemperatur |
| Speisen: | Dieser Wein empfiehlt sich zu:
Fleisch, Fleischfondue, altem Käse, Rezenter Weichkäse |
