| Apellation: | Strohwein Pinot noir AOC de Salquenen |
| Farbe: | rot |
| Anbaugebiet: | Wallis, Gemeinde Salgesch |
| Rebsorte: | Pinot noir (Blauburgunder) |
| Herkunft: | Burgund / Frankreich. Erstmals 1394 urkundlich im Wallis erwähnt. |
| Vinifikation: | Drahtbau, Nach den schweizerischen Richtlinien der integrierten Produktion (IP) |
| Ausbau: | Die Trauben wurden während 3 Monaten auf Stroh getrocknet. Anschliessend folgt die traditionelle Maischegärung. |
| Alkoholgehalt: | 14.5 % Vol. |
| Trinktemperatur: | 14-16 °C |
| Speisen: | Dieser Wein empfiehlt sich zu:
Fleisch, Fleischfondue, alter Käse |
